天热喜欢做快手菜，简单方便，但是怎么做才营养下饭呢？今天就和大家分享一道冰箱剩余不多的三样食材搭配的家常菜，你一定很爱吃。
天冷的时候我家是喜欢吃火锅的，所以会屯一些火锅料，而其他的牛肉丸更是经常买，所以今天我用的食材就是潮汕牛肉丸、腐竹，还有搭配上番茄一起，大火炒一炒，开胃下饭。
这几样食材相信你家冰箱也是经常屯的，只是不知道如何搭配才能做成一道下饭菜，这不，今天我就和大家分享了，其他的番茄加入是经典，现在天气热胃口开始变差，加入西红柿就能很好平衡味道，让你有食欲。
【家常菜：牛肉丸腐竹炒番茄】
材料：潮汕牛肉丸、腐竹、番茄和青椒
调料：生抽、盐、鸡精，还有蒜蓉和洋葱少许
详细做法：
1、把牛肉丸解冻，然后烧开水放入焯烫捞出，然后切小块，另外腐竹也是要提前用温水浸泡发的，如果大块可以对半切一下。
2、接着把去籽的青椒切条，番茄也同样切细丁。
西红柿营养丰富，两大核心营养成分值得关注。其一，维生素C含量突出，常吃可补充维生素C，增强免疫力、预防感冒、保护心血管。其二，富含番茄红素——类胡萝卜素的一种，是西红柿呈现红色的原因，也是自然界抗氧化作用的物质之一，远胜其他类胡萝卜素和维生素E。
3、接着，锅倒入油，放入洋葱丝蒜蓉、西红柿和青椒，一起炒出香味
4、然后加入牛肉丸和腐竹，同时放入调料，一起翻炒入味，炒出红汁
5、最后根据个人口味可以放一点鸡精，炒均匀收汁就可以出锅了。
因为牛肉丸是熟的而且比较小块，所以这道菜无需太多时间，大火翻炒均匀就好了。
我是小食光生活，爱玩的厨子宇爸爸理财配资平台，喜欢做饭、喜欢旅游、也喜欢拍照，给家人做饭是很幸福的享受，欢迎大家关注我，每天分享各种简单好吃的家常菜，在此特别感谢您的每一个赞和”小红心“，明天的内容依旧很精彩，敬请期待
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